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《巧手做蛋糕》(周淑玲)扫描版[PDF]

软件大小:9.5996MB

软件语言:简体中文

软件授权:免费版

软件类别:三味书屋

软件等级:

更新时间:2021-

官方网站:www.bridaldiary.cn

应用平台:/WinXP/Win7/Vista/

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◎内容简介

《巧手做蛋糕》是一精心制作,其内容包括了各式各样的蛋糕做法,包括蛋糕制作基本知识、海绵蛋糕、戚风蛋糕、面糊类蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕等的制作,相信对烘焙蛋糕有兴趣的人都想动手一试。
本书作者为烹饪经验丰富的周淑玲老师,并制作蛋糕样品。希望通过她的巧妙配方让喜欢动手做蛋糕的人都能享受烘焙的乐趣。

◎作者介绍

周淑玲:台湾省桃园人,1961年生。台湾师范大学家政学系毕业,现任职中学家政科教师。作者教学多年,对烹饪教学非常有研究,著有《沁凉小馆》、《低油减肥食谱》、《巧手做蛋糕》和《实用中国结》等书。

目录

*知识篇:
前言
材料介绍
工具介绍
蛋糕制作的基本概念
*烘焙篇:
海绵蛋糕
天使蛋糕
戚风蛋糕
面糊类蛋糕
乳酪蛋糕
*霜饰篇:
霜饰介绍
霜饰与挤花技术
糖花制作

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